名古屋で昼食を取る時に、長蛇の列のホワイト餃子

か、店内ガラガラのハンバーガーショップの2択で

時間がなかったのでハンバーガーショップに行き

ました。メニューは2品。

「えびカツバーガー」「とんかつバーガー」

スタッフも連れ、2種類注文し、皆で食しましたが、

どちらも小ぶりで、男性陣は1品ではとても足りず、

しかも値段が1000円。

おそらく、健康面を考慮して小ぶりでカロリー

を抑えているのだろ。

一昔、マクドナルドで売上が急激に下降した時期が

ありました。

要因は、女性層を増やそうと、サラダなどヘルシー

メニューを中心としたラインナップを敷いて勝負を

かけた年です。

結果的に大惨敗に陥りました。

そもそも、マクドナルドに期待するのは低価格で

ボリューミーさです。

健康志向の客はそもそもマクドナルドには行かないで

しょう。ターゲット層を明確にしないと、かえって

既存層が離れます

。とくにマックは根強いリピーターが多く、いち早く

低価格路線に変更したことで、業況回復に至りました。

戻りますが、コンセプトが中途半端になると、ニーズ

がぼやけてしまい、集客に至らない点が往々にして

あります。

味はすごく美味しいのにもったいないなと

生意気ながらも、顧客目線で感じた日曜日の午後でした。