『神は細部に宿る』
（アビ・ヴァールブック/ドイツ美術家）
物事を大きく見て、小さなことをおろそか
にしては意味が無い。その細部にこそ人生
の真実や宇宙の真理が示されている。
「神は細部に宿る」ことがわかる人は、本物
がわかる人なのだ。
店舗ビジネスでの細部といえばトイレです。
飲食店、コンビニなどでトイレが汚い所は
経営者が細かな管理が出来ていない証拠。
トイレが汚い店舗は近い将来閉鎖する可能性
の高さを示しています。
高級料亭や高級ホテルなどでは、まずトイレの
清掃は完璧にこなされている。
アメニティグッズの補充も常に完璧だ。
細かい部分までマニュアル化されている店舗
は、将来が約束されている。
「トイレ掃除くらいアルバイトにやらせておけば
いいや」
という感覚的な店舗運営はリスクしかない。
ＪＰＣスポーツ教室では髪の毛1つ落ちていたら、
徹底的に指導します。連休前は、私が何時間かけて
トイレ掃除を行ないます。
清掃に上も下も関係ない。
弊社は清掃部門も人事査定最重要項目の一つです。
トイレ掃除一つろくに出来ない奴が、一人前の仕事
など出来るわけ無い。絶対にない。
